あんずジャム（ローズメイ）

あんずジャム（ローズメイ）

「あんずジャム」

今までも何度かフォーチュンボックスでお届けしてきた、ローズメイさんのジャムの中でも特に時間をかけて作られる逸品をお届けします。

「おいしいジャムが作れる」ということは、フルーツの扱いに長けているということ。皮は捨てるのか、加熱時間はどうするか、フルーツをどのように処理すればいいか……。
いずれも、手作業で種やへたを取り除いています。

杏は風味を重視して完熟あんずを使いますが、完熟あんずの皮は黒くなる部分があります。そういう部分は風味に悪影響を与えますので、すべて手作業で取り除いています。
ペクチンなどの添加物は使用せず、精製されていない純粋はちみつを使うことで、素材の味を引き立たせ、フルーツをよりおいしく食べられるように仕上げています。
ぜひ、瓶の中にしっかりと残った杏(あんず)の華やかな香りを感じてみてください。

トーストやヨーグルトと一緒にお召し上がりいただくのはもちろん、ティータイムの紅茶に入れるのもオススメです。お肉料理のソース作りや角煮の砂糖代わりなど調味料としても活躍します。
クラッカーにチーズと今回お届けしたジャムを挟んでおやつにしても、少しだけリッチな気分になれるかもしれません。

大量生産ではないからこそできる手作業ですが、その分、どんどんファンが増えているそうです。