くわ茶うどんいなり
【材料】2人分(いなり8個分)
くわ茶うどん 茹でたもの1人分
油揚げ 4枚
出汁 200cc
砂糖 大さじ1
醬油 大さじ1
トッピング
とろろ＋青のり
梅干し＋大葉
【作り方】
１．油揚げを半分に切り、熱湯をかけておく。(油抜き)
２．鍋に出汁、砂糖、醬油を入れて油揚げを10分煮込む。
３．冷めたら油揚げの真ん中をあけて、くわ茶うどんを入れる。
４．トッピングを作る。梅干しは種を取り除き包丁でたたき、千切りにした大葉とあえておく。
５．とろろ＋青のりと梅干し＋大葉をいなりの上にのせて完成です。
【ポイント】
・工程(３)の、くわ茶うどんをいなりの中に入れる際は、フォークでパスタを食べるときのように巻いて入れると成形しやすいです。
